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Ikizukuri
2017-01-12

Ja. Ganz besonders geil. Lass uns den Fisch einfach am Leben lassen um dem Kunden zu zeigen dass er frisch ist! Pfui.

Ikizukuri oder Ikezukuri ([生/活]け[作/造]り) bezeichnet in der Japanischen Küche eine Sashimi-Variante, bei der ein besonderer Wert auf Frische und lebendiges Aussehen des Gerichts gelegt wird.

Quelle: Ikizukuri

Danke an DrAzraelTod!